わたしは毎年、ふるさと納税で毎年みかんやポンカンをガンガン大量購入しています。
悪くなってしまうので、日によっては毎日4~5個食べるなんて日もザラにあるのですが、（食べ過ぎw）中にはそんな方も多いのではないでしょうか。
先日姉と会った際に、「あれ、モヨギなんか顔が黄色い気がする」と言われ、少しドキッとしました。
話を戻し、1日4~5個食べるとなると、さすがにみかんの皮がたくさん残るのが気になるのですが、
みなさん、みかんの皮をゴミ箱にぽーい！していないですか？
今すぐその手をとめてくださいね！
みかんの皮は、漢方では「陳皮（ちんぴ）」と呼ばれ、私たちの体に良い成分が詰まっております。
陳皮に含まれる成分
みかんの皮、陳皮には、
ビタミンＣ、リモネン、ノビレチン、ヘスペリジン、β-クリプトキサンチン
などが含まれており、下記の効果が期待できるそうです。
- ビタミンC・・・言わずと知れた美肌効果、風邪の予防効果
- リモネン（皮をむいた時に飛び散る精油の主成分）・・・抗腫瘍作用があり消化促進作用
- ノビチレン・・・発がん抑制作用、慢性リウマチの予防、血糖値の上昇を抑える働き
- ヘスペリジン・・・血液上昇を抑え、毛細血管の老化防止、血中の中性脂肪分解効果
- β-クリプトキサンチン・・・発がん抑制作用、神経細胞の伸長を早める効果
また、みかんの栽培がさかんな地方では、脳血管疾患の死亡率が低いのだとか。
こんな様々な効果のあるみかんの皮、捨てるなんてもったいないですよね！
一時期めちゃくちゃ流行った、花粉に効くという和歌山県北山村の柑橘、「じゃばら」のサプリメント。
あれも、皮を粉末やサプリにしているので、柑橘の皮というのは基本、果汁よりも身体によい効果があるのだと思っています。
次では早速、私たちに身近な漢方、陳皮を手作りしてみましょう。
陳皮の作り方
[材料]
- みかんの皮・・・あるだけ （無農薬だと尚よし）
- 干す用のかご or ネット
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[作り方]
① みかんを丸ごと、よく皮を洗います。
-無農薬がベストですが、農薬やワックスがついたみかんや、不明な場合は、念の為重曹やホタテパウダーなどに漬けてみてください。
-ブラシがあれば、ブラシで軽く擦ることで、余分なゴミも落とせるでしょう。
-ヘタの部分には農薬がついているそうなので、ヘタはこの時点で取って洗ってしまいましょう。
②皮を剥いて、適度な大きさにし、ざるや野菜干しカゴに広げ、干します。
③一週間ほどして手でパキッと割れるくらいカラカラになったら、出来上がりです。
+a お好みでここからさらにミルサーにかけたり、すり鉢で粉末状にしてもgood!
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作った陳皮、どうやって使う？
[使い方の提案]
- かたまり状の陳皮にお湯を注ぎ、陳皮茶
- かたまり状の陳皮をいくつかネットに入れ、爽やかな香りのバスタイム。ヘスペリジン効果で肌が滑らかに♪
- 粉末状の陳皮を味噌汁、スープ、ヨーグルト、サラダ ...etc にかける
- 粉末状の陳皮を味噌に混ぜ、さっぱり風味の柑橘味噌
私は今年食べたみかん皮の陳皮、粉末を毎日お味噌汁に入れていただいているのですが、
本来の陳皮は、収穫乾燥後、長年貯蔵したものが良いとされます。効果の強すぎや弱すぎを防ぐためだそうです。
なので保存期間はお好みで。
普段ミキサーで粉末にしているのですが、その後網でパラパラこしていると、網に残る様な粗い粉末と、下に落ちる細かい粉末とが分かれるので、
それぞれ用途に分けて使おうと思い、保管していますが結局いずれもやはりお味噌汁に入れることが多いですw
私のふるさと納税、温州みかん2箱の後にデコポンが来たので、ポンカンの皮の陳皮にも挑戦したいと目論んでいます。
ふるさと納税のみかんは楽天で有機栽培のものが多くあるので、この辺りのものを購入するか、地元の自然食品店で自然栽培のみかんを購入することが多いです。
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陳皮まで、丸ごとみかんをいただいて、元気に寒さを乗り切りましょうね！
