石垣島でおいしいオーガニックランチを食べたいなら、こちらへ♪
滞在中は、割と宿からアクセスしやすかったのに加えて、ここの食事の味、店内の雰囲気が大好きすぎて、5日間の間、3日連続で訪れたほど。
美味しいお食事やスムージーなどがいただけるのでおすすめです。
ビーガンの方、オーガニックを意識している方、健康志向の方は、旅行先で食事に悩むことも多々あるのではないでしょうか。
わたしは観光地では、お店選びに苦労するタイプ。なので旅行前に入念にオーガニックレストランを調べる、もしくは、少しマイルールを緩くせざるを得ません。
しかし、Baraqueはコンセプトがしっかりしており、そのような方に対応できる上、十分満足いく食事が楽しめます。
Baraque (バラック)
Baraqueのコンセプト
今、地球上で起きている様々な環境問題や社会問題。
私たちはこれらを解決に導く鍵の一つは、「土」にあると考えています。
「食」を通して土を豊かにし、できるだけ体に負担の少ないものを提供する事 これがわたしたちが飲食店として今できる事だと思っています。
「小さな積み重ね」ですが、まずはおいしいものを作る事で知る「きっかけ」をつくり、人と食、土、地球をつなげていきたいと考えています。
「Kiss the EARTH」
Baraque メニュー表より
石垣島に訪れたら絶対に行きたいお店♪
おいしいし、居心地も最高です！一人での来店も♪
もともとキッチンカーでバインミーを販売されていたお店だそう。
アニマルウェルフェア（動物愛護）やエシカルなライフスタイルなど、こだわりを持ち、できる限りのオーガニック食材を使用して、提供されています。
お店の様子
フードメニュー
このほかに、おいしそうなマフィンなどがありました。
ドリンクメニュー
+350円でドリンクセットに
- コーヒー
- ハーブティー -トゥルーシー
- ハーブティー ローゼル
- 島コーラ
- オーガニックオレンジジュース
- オーガニックフルーツジュース
そのほかのドリンクメニューは、食事と一緒に頼むと、50円引きになります。
今回のチョイス
酵素玄米ワンプレート・・・1,200円(税込)
- ナムル、トマトとライムのサルサ、グリーンサラダ（白胡麻ナッツだれ）、マルデチキン唐揚げ、レンズ豆のコロッケ、炙り焼肉ソイミートときゅうりの和物（有機人参ソース）、ひよこ豆エチオピアンフムス、発酵ミキ漬けピクルス、そして真ん中が酵素玄米。上には栽培したエゴマの実が載っています。
- +50円で自家製手前みその味噌スープもつけられます。（私はつけませんでしたが、後でつけられることに気づきました。）
このプレート、おいしすぎて2日連続でオーダー。中でも、サラダの白胡麻ナッツだれがかなり好みでした。チキンの唐揚げにも似たソースがかかっていて嬉しい。コロッケにはコリアンダーのソースのようでしたが、コロッケによく合っていました。どれを食べても非常に美味しい。
ご飯の量が多いかな？と思いましたが、おかずの味が濃い目のものが多かったのか、結果、ちょうど良いくらいでした。
様々なおかずが載っていて、味も異なるので、口の中でリズム良く食べられる感じでした。
箸置きがかわいい♪
ゴールデンラテ・・・650円（食事と一緒に頼むと、50円引きに）
ゴールデンラテは、スパイスにミルクを加えて作られた飲み物で、海外セレブの間で人気となりました。Baraqueのレシピは、ターメリック、シナモン、しょうが、ブラックペッパー、メープルシロップ、オーツミルクで作られています。自宅で作るのと比べて飲みやすく、おいしかったです。
バインミー・・・880円
今回の旅ではほとんどテイクアウトで注文したバインミーでしたが、特別にお皿をお借りして、撮影だけさせていただきました。
バインミーは全部で5種類。
できる限りのオーガニック食材を使用しているそう。そのお気持ちが嬉しいです。
・車麩ハリッサソース （唐辛子ベースに島のハーブ、長命草や石垣の塩をブレンドしたハリッサで車麩をロースト）
・マルデチキン唐揚げ （「まるでチキン！！」な大豆ミート唐揚げに有機人参ソースでさっぱりエスニック）
・レンズ豆コロッケ（キッチンカー時代からの大人気メニュー。有機玉ねぎとオーガニックレンズ豆を米粉（西表島産）の衣でコロッケに）
・炙りやきにくソイミート （醤油ベースの焼肉風ソイミート。初ビーガンにおすすめ）
・ひよこ豆エチオピアンフムス （エチオピアのベルベルスパイス（パプリカ、チリ、コリアンダー、クミン etc）をガルバンゾ（ひよこ豆）とMIXペーストに。
後から知りましたが、ハーフ&ハーフもできるらしいです。
ひよこ豆エチオピアンフムス。
フムスのクリーミーなペーストと、酸味のあるナムルとのコンビネーションがほんとに絶妙。これが確実に美味しさを増していると思いました。、そしてパクチーの組み合わせが最高です。
パクチー入りがおすすでだそうですが、苦手な方はなしもできるみたいです。購入時に必ず聞いてくれます。
テイクアウトの時は、オーブンで4~5分焼くとバゲットがカリッとしておいしかったです。
撮影していませんが、レンズ豆のコロッケも注文しました。
レンズ豆のコロッケ、ひよこ豆エチオピアンフムスともに豆なので、味わいは似ていましたが、どちらもおいしくいただきました。
バーガーは次回！
今回バーガーは頼んでいませんが、バーガーも、できる限りオーガニック。
お肉に負けない食べ応えの大豆ミートや、まるでエッグなタルタル、まるでフィッシュなバーガーもすべてベジだそうです。改めてメニュー表を見返し、こちらも頼んでみたかったな～とぼんやり。笑
お店情報
Baraque
予約・お問合せ：080-8845-0307
住所：沖縄県石垣市新川418-1 東店舗1F
営業時間：9:00-16:00() L.O 15:30)
定休日：日曜日
駐車場：有り
Instagram：https://www.instagram.com/baraque_ishigaki/
Facebook：https://www.facebook.com/ishigaki.BARAQUE/
ホームページ：https://baraque.jp/
おわりに
素敵なお店、Baraque。なかなかオーガニックの取り扱い店を探しにくい離島ですが、こちらでゆっくりと、有意義な時間を過ごすことができました。
石垣島に訪れた際には是非足を運んでみてください。
価格、メニューは2023年4月現在の情報です。
